Yufkalı Pirzola Tarifi

Malzemeler

4 adet pirzola
4 adet yufka
2 adet orta boy patates
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Yapılışı

Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.
Sıvı yağı bir tavada kızdırın ve patatesleri ve soğanı tavada kavurun.
Sarımsak, kırmızı biber ve yeşil biberi doğrayın ve tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyin ve karıştırın. Tavayı ocaktan alın.
Pirzolaları tuz ve karabiber ile marine edin.
Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın üzerine tavada hazırlanan patatesli harçtan koyun.
Üzerine marine edilmiş pirzolaları yerleştirin. Yufkayı pirzolanın üzerine sarın ve tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
Yufkalı pirzolaları fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.