Yaprak Sarması Tarifi

Yaprak sarması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İşte yaprak sarması tarifi:

Malzemeler:

1 paket taze ya da konserve asma yaprağı
1 su bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 demet maydanoz
1/2 limon suyu
2 su bardağı su

Yapılışı:

1) Pirinci yıkayın ve suyu süzün. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2) Pirinci ilave edin ve 2-3 dakika kavurun.
3) Domates ve biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4) 1,5 su bardağı su, tuz ve karabiberi ekleyin ve kaynamaya başlayınca altını kısın.
5) Pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra maydanozu doğrayın ve karışıma ilave edin. Limon suyunu da ekleyin ve karıştırın.
6) Asma yapraklarını sıcak suya koyun ve birkaç dakika bekletin. Daha sonra yaprakları sudan çıkarın ve bir havlu yardımıyla suyunu iyice sıkın.
7) Her yaprağı düz bir zeminde açın ve içine pirinçli karışımdan koyun. Kenarlardan içe doğru katlayarak sarın.
8) Yaprakları sardıktan sonra tencereye dizin. Yaprakların üzerine kalan 1/2 su bardağı suyu ilave edin.
9) Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirin.
10) Yaprak sarmalarını tencereden alın ve servis yapın.

Afiyet olsun!