Taze Fasulye Çorbası Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı taze fasulye
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 su bardağı su
Tuz, karabiber
Maydanoz (servis için)

Yapılışı

Fasulyeleri yıkayın, uç kısımlarını kesin ve küçük parçalara ayırın.
Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi de küp şeklinde doğrayın.
Zeytinyağını tencereye alın ve ısıtın. Soğan ve sarımsağı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Domatesi ekleyin ve domatesler suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
Salçaları ekleyin ve kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirin.
Fasulyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Su, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
Servis yapmadan önce maydanoz yaprakları ile süsleyin.
Taze fasulye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir.