Sonora Çorbası Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı beyaz fasulye (tercihen taze fasulye)
1 büyük soğan, doğranmış
4 diş sarımsak, doğranmış
1 yeşil biber, doğranmış
2 domates, doğranmış
1/2 su bardağı mısır
1/2 su bardağı yeşil fasulye
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
8 su bardağı su
Taze kişniş (isteğe bağlı)

Adımlar

Fasulyeleri yıkayın ve su dolu bir kaba koyun. 6-8 saat boyunca suda bekletin.
Fasulyeleri süzün ve bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın. Daha sonra ateşi kısın ve fasulyeleri 45-60 dakika pişirin.
Başka bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve soğan, sarımsak ve biberleri ekleyin. 5-7 dakika boyunca kavurun.
Domatesleri, mısırları ve yeşil fasulyeleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Fasulyeleri süzün ve tencereye ekleyin. Kimyon, kırmızı biber, tuz ve 8 su bardağı suyu ekleyin.
Karışımı karıştırın ve kaynatın. Daha sonra ateşi kısın ve 30-40 dakika boyunca pişirin.
Taze kişniş yaprakları ile servis edin.