Rulo Köfte Tarifi

Rulo köfte, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir yemektir. Genellikle kıyma, soğan, sarımsak, baharatlar ve ekmek kırıntıları gibi malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanır ve daha sonra silindir şeklinde rulo haline getirilir.

Malzemeler

500 gr kıyma
1 adet orta boy soğan, rendelenmiş
2 diş sarımsak, ezilmiş
1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ekmek kırıntısı, yumurta, domates ve biber salçası, tuz, karabiber, kırmızı biber ve maydanozu bir kapta iyice karıştırın.
Karışımı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen karışımdan cevizden biraz büyük parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak silindir şekline getirin.
Silindir şeklindeki köfteleri hafifçe unlayın.
Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
Köfteleri tavaya yerleştirin ve arkalı önlü pişirin.
Sıcak servis yapın.