Revani Tatlısı Tarifi

Revani, Türk mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. İnce taneli irmik ve şekerli şurupla yapılan bu tatlı, genellikle balkabağı veya portakal aroması ile tatlandırılır.

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
3 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet portakalın kabuğu rendesi

Şerbeti için:

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

Yapılışı:

Şerbeti için, şeker ve suyu bir tencereye koyun ve kaynatın. Limon dilimini ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika boyunca kaynatın. Daha sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Yumurtaları şekerle çırpın. Sıvı yağ ve portakal kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
İrmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün ve 180 dereceye ayarlanmış fırında 30-35 dakika boyunca pişirin.
Pişen keki fırından çıkarın ve ılık şerbeti üzerine dökün. Şerbetin keke iyice işlemesi için keki en az 2 saat boyunca şerbet içinde bekletin.
Daha sonra revaniyi dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!