Peynirli Gözleme Tarifi

Peynirli gözleme Türk mutfağının geleneksel bir lezzetidir.

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı su
200 gr beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Un, tuz ve sıvı yağı bir kaba koyun ve karıştırın. Azar azar su ilave ederek yoğurun.
Hamuru birkaç parçaya ayırın ve un serpilmiş bir zeminde yuvarlak şekil vererek açın.
Peyniri ezin ve maydanozu ince ince kıyın. Hamurun yarısına peynir ve maydanoz karışımından koyun.
Hamurun diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.
Tavayı ocağa koyun ve ısıtın. Üzerine tereyağı koyup eritin.
Gözlemeyi tavaya koyun ve arkalı önlü pişirin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
Pişen gözlemeleri servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.