Pastırmalı Börek Tarifi

Malzemeler

8 adet yufka
200 gram pastırma
200 gram lor peyniri
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Susam

Hazırlanışı

Pastırmaları küçük küçük doğrayın.
Lor peynirini bir kasede çatalla ezin ve pastırmalarla karıştırın.
2 adet yumurtayı ayrı bir kapta çırpın. Süt, sıvı yağ, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin ve her birini üç eşit parçaya kesin. Her bir parçayı, yumurtalı karışımla fırça yardımıyla yağlayın.
Hazırladığınız pastırmalı harçtan bir kaşık kadar alın ve yufkanın geniş kenarına yerleştirin. Yufkayı sigara böreği gibi sarın.
Kalan 1 adet yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün. Üzerlerine susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.