Menemen Tarifi

Menemen, Türk mutfağına özgü bir yumurta yemeği tarifidir. İşte Menemen tarifi:

Malzemeler:

3 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Maydanoz

Yapılışı:

Domatesleri rendeleyin ve suyunu süzün.
Biberleri ince ince doğrayın.
Soğanı da ince ince doğrayın.
Tereyağını tencereye koyup eritin.
Soğanı tencereye ekleyip kavurun.
Biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
Domatesleri de tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Yumurtaları bir kasede çırpın ve tencereye ekleyin.
Yumurtalar pişene kadar karıştırarak pişirin.
Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
Maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!