Mantı Tarifi

Mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve genellikle küçük boyutta et dolgulu hamur parçalarından oluşur. Mantı yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

Hamur için:

3 su bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar su

İç harç için:

250 gram kıyma
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber

Sos için:

2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Kırmızı biber ya da pul biber

Yapılışı:

Hamur için, unu yoğurma kabına alın ve ortasını açın. Yumurta, sıvı yağ, tuz ve yeteri kadar su ilave ederek hamur yoğurun. Hamur kıvamına geldiğinde, üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

İç harç için, kıymayı bir tavada kavurun. Soğanı küçük küpler halinde doğrayıp kıymaya ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Sarımsakları da rendeleyin ve tavaya ekleyin. Salçaları da ilave ederek karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve ocaktan alın.

Dinlenen hamuru tezgaha alın ve ince bir rulo şeklinde açın. Ruloyu 1 cm aralıklarla keserek küçük küpler elde edin.

Mantıları kaynar suya atın ve yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.

Sos için, yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.

Mantıları servis tabağına alın ve üzerine yoğurt sosu gezdirin. Kırmızı biber veya pul biber ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!