Mantarlı Patates Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
200 gram mantar
1 adet büyük boy kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

Patatesleri yıkayıp, kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayın.
Mantarları yıkayıp ince ince dilimleyin.
Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
Soğanları tavaya ekleyerek kavurun, sonra mantarları ekleyin ve 5-6 dakika kadar kavurmaya devam edin.
Patatesleri de tavaya ekleyin ve tuz, karabiber, kekik ve kırmızı pul biberi ekleyerek karıştırın.
Tavanın kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin, arada karıştırın.
Patateslerin yumuşaklığına ve kızarıklığına bakarak pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
Mantarlı patatesi sıcak servis yapın, üzerine doğranmış maydanoz serperek süsleyebilirsiniz.