Mantarlı Jambonlu Kiş Tarifi

Mantarlı jambonlu kiş tarifi için gereken malzemeler:

Hamuru için:

2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
100 gr soğuk tereyağı
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı su

İç harcı için:

200 gr mantar
150 gr jambon
1 adet kuru soğan
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Un ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın ve unlu karışıma ekleyin. Parmak uçlarınızla tereyağıyla unu birbirine yedirin. Yumurta ve suyu ekleyip hamuru yoğurun. Hamuru buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

Mantarları yıkayıp ince ince dilimleyin. Jambonu da ince ince doğrayın. Kuru soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.

Bir tavada mantarları ve kuru soğanı soteleyin. Jambonu da ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

Yumurtaları çırpın. Sütü ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Hamuru merdane yardımıyla açın. Yağladığınız tart kalıbına hamuru yerleştirin. Hamurun kenarlarından taşan kısımları kesin.

Tepsiye mantarlı jambonlu harcı yayın. Üzerine yumurtalı karışımı dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kişinizi sıcak servis yapın.