Levrek Buğulama Tarifi

Malzemeler

4 adet levrek filetosu
2 adet domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1/2 limonun suyu
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 su bardağı su

Yapılışı

Levrek filetolarını yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın. Soğanı da küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince ince doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını koyun ve soğanı kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Domatesleri, toz kırmızı biberi, tuzu, karabiberi ve kekiği tencereye ekleyin. Kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.
Tencereye suyu ekleyin ve karıştırın.
Levrek filetolarını tencereye yerleştirin. Limon suyunu balıkların üzerine sıkın.
Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
Levrek buğulama sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Not: Bu tarif 4 kişilik servis için hazırlanmıştır. İsteğe göre malzeme miktarları artırılabilir veya azaltılabilir.