Körili Tavuk Tarifi

Körili Tavuk, Hindi veya tavuk parçaları, kremalı bir sos içinde servis edilen lezzetli bir Hint yemeğidir.

Malzemeler

500 gram tavuk göğsü veya but eti, küp şeklinde kesilmiş
1 büyük soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı toz kişniş
1 yemek kaşığı toz zerdeçal
1 yemek kaşığı garam masala (Hint baharat karışımı)
1 su bardağı domates sosu
1 su bardağı hindistan cevizi sütü veya sıvı krema
Tuz ve karabiber
Taze kişniş yaprakları (servis için)

Yapılışı

Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle marine edin.
Büyük bir tencerede tereyağı veya sıvı yağı ısıtın. Soğanları ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
Sarımsak, zencefil, toz kırmızı biber, kişniş, zerdeçal ve garam masalayı ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 1-2 dakika daha kavurun.
Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
Domates sosunu ve hindistan cevizi sütünü veya sıvı kremayı ekleyin. Karıştırın ve tavuk parçalarının tamamen kaplanmasını sağlayın.
Tencerenin kapağını kapatın ve tavuklar pişene kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Körili tavuk sıcak olarak servis edin. Üzerine taze kişniş yaprakları serpin ve pilav veya ekmekle birlikte servis yapın.