Kırkağaç Köftesi Tarifi

Kırkağaç köftesi, Türk mutfağına özgü bir lezzettir.

Malzemeler

500 gr dana kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

İnce bulguru, bir kaseye alın ve üzerine kaynar su ilave ederek, suyu çekene kadar bekletin. Daha sonra, soğanı rendeleyin ve sıkın.
Kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, biber salçasını, domates salçasını, unu, pul biberi, karabiberi, kimyonu ve tuzu bir kaba alın. Malzemeleri güzelce yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
Tencereye sıvı yağı alın ve köfteleri arkalı önlü kızartın. Kızarttığınız köfteleri tencereye dizin.
Üzerlerini kapatacak kadar sıcak su ilave edin ve kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin.
Kırkağaç köftesi, sıcak servis yapılabilir.