Kayısı Hoşafı Tarifi

Kayısı hoşafı, özellikle yaz aylarında taze kayısılar kullanılarak yapılan, serinletici bir içecek olarak Türk mutfağında sıkça tüketilir.

Malzemeler

1 kilogram taze kayısı
1 su bardağı toz şeker
1 litre su
1 adet limonun suyu

Yapılışı

Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin.
Bir tencereye suyu koyun ve kaynatın.
Kayısı dilimlerini tencereye ekleyin ve 5 dakika boyunca orta ateşte kaynatın.
Şeker ekleyin ve karıştırın.
Tencereyi kısık ateşe alın ve 30 dakika boyunca kaynatın.
Tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan hoşafı süzgeçten geçirin ve limon suyunu ekleyin.
Hoşafı buzdolabında soğumaya bırakın ve servis yapın.