İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte, Türk mutfağının lezzetli bir yemeğidir.

Malzemeler:

500 gram kıyma (tercihen dana eti)
1 adet büyük soğan
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı:

Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Sarımsakları da rendeleyin.

Kıymayı bir kaseye koyun. Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, biber salçası, domates salçası, karabiber, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.

Tencereye sıvı yağı koyun ve kızdırın. Köfteleri kızartın. Kızartma işlemi bittikten sonra kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.

İzmir Köfte sıcak servis edilir. Yanında domates, biber ve yeşilliklerle servis yapabilirsiniz.