İskender Tarifi

İskender kebabı, Türk mutfağının ünlü bir yemeğidir. İskender kebabı yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

Malzemeler:

• 500 gram dana eti
• 4 adet pide ekmeği
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yoğurt
• Tereyağı

Yapılışı:

1. Dana etini ince dilimler halinde kesin ve tuz, karabiber ile marine edin.
2. Etleri, yağlanmış ızgarada ya da tavada pişirin.
3. Pide ekmeklerini dilimleyin ve ızgarada hafifçe kızartın.
4. Tereyağını tavada eritin. Biberleri ve domatesi doğrayın ve tereyağına ekleyin.
5. Salçayı da ekleyin ve kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.
6. Servis tabağına öncelikle pide dilimlerini koyun. Üzerine ızgara etleri yerleştirin.
7. Etlerin üzerine biberli sosu dökün ve yoğurtla süsleyin.
8. Son olarak tereyağı eritin ve yemeğin üzerine gezdirin.

İskender kebabı, sıcak olarak servis yapılır ve yanında közlenmiş biber, domates ve turşu gibi garnitürlerle servis edilir. Afiyet olsun!