İncir Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

1 kilogram taze incir
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı vanilya özütü
Yarım limonun suyu
Çeyrek su bardağı dövülmüş ceviz içi (üzeri için)

Yapılışı:

İncirleri yıkayıp saplarını kesin ve kabuklarını soyun.
İncirleri ortadan kesin ve çekirdeklerini çıkartın.
Tencereye şeker, su, tarçın, vanilya özütü ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte şeker eriyene kadar ısıtın.
Şeker eridikten sonra incirleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
İncirler yumuşayıp tatlı bir kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan incir tatlısını servis tabağına alın ve üzerine dövülmüş ceviz içi serpin.
İncir tatlısını servis yapmadan önce en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.