İmam Bayıldı Tarifi

İmam Bayıldı, Türk mutfağında sebzeli bir yemek olarak bilinir. Genellikle kızartılmış patlıcanların içine harç konularak yapılır. İşte size lezzetli bir İmam Bayıldı tarifi:

Malzemeler:

4 adet patlıcan
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Patlıcanları yıkayın, uzunlamasına ikiye kesin ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
Patlıcanların fazla suyunu sıkın ve kızgın yağda kızartın. Kızarttığınız patlıcanları kağıt havlu üzerine alın.
Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri de küp şeklinde doğrayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
Domatesleri, tuzu, karabiberi ve salçayı ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
Patlıcanları bir fırın kabına dizin ve üzerine domatesli harcı yayın.
Sıcak suyu ilave edin ve fırını 180 dereceye ayarlayarak patlıcanların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve ince kıyılmış maydanoz ile servis edin.

Afiyet olsun!