İmam Bayıldı Tarifi

İmam Bayıldı Tarifi

Hazılama Süresi: 35 dakika

Pişirme Süresi: 35 dakika

Malzemeler (6 kişilik) 

3 kemer patlıcan

1.5 çay bardağı zeytinyağı

1.5 çay bardağı su

2 doğan

2 domates

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı toz şeker

Tuz

Kızartmak İçin

Ayçiçeği yağı

İmam Bayıldı Nasıl Yapılır?

Patlıcanın kabuklarını alacalı soyun. Ortadan ikiye kesin. Üzerine tuz serpiştirerek 10 dakika suda bekletin. Suyunu sıkıp kağıt havlu ile iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Bıçakla çizgi yaparak içini aralayın. Soğanı piyazlık doğrayın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesi küp, sarımsağı ince doğrayarak ilave edin. Tuz ve şeker ekleyip 5 dakika pişirin. Bu karışımı patlıcanların içerisine paylaştırın ve tencereye dizin. Üzerine zeytinyağı ve su ekleyerek kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Ilınınca servis yapın.