Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili pilav, Türk mutfağının en sevilen balık yemeklerinden biridir. İşte yapımı için gereken malzemeler ve adım adım tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
500 gram hamsi
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı su

Yapılışı:

Pirinci yıkayıp su dolu bir kapta 30 dakika kadar bekletin. Daha sonra süzgece alarak suyunu iyice süzün.

Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın ve yıkayın.

Soğanı küçük küçük doğrayın. Domatesi de küp şeklinde doğrayın.

Pilav tenceresinde yağı eritin ve soğanları kavurun.

Soğanlar pembeleştikten sonra domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun.

Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.

Biber salçasını da ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.

Hamsileri tencereye dizin.

Üzerine pirinci ekleyin ve karıştırın.

Tuz ve karabiberi ekleyin.

Üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.

Hamsili pilavınız hazır, servis yapabilirsiniz.