Hamsi Kuşu Tarifi

Hamsi kuşu, Karadeniz bölgesinde oldukça popüler bir yemektir. İşte size hamsi kuşu tarifi:

Malzemeler

1 kilogram taze hamsi
2 adet orta boy soğan
1 adet büyük boy domates
3 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber

Yapılışı

Hamsileri temizleyin, kafalarını ve bağırsaklarını çıkartın, yıkayın ve süzün. Ardından tuzlu suda 10 dakika bekletin ve tekrar süzün.
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil biberleri de küçük parçalar halinde kesin.
Tavaya sıvı yağı koyun ve ısıtın. Ardından soğanları ekleyin ve kavurun.
Sarımsakları ince ince doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
Domatesleri de tavaya ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu bırakana kadar pişirin.
Yeşil biberleri de ekleyin ve karıştırın.
Hamsileri tavaya dizin. Tuz, karabiber ve kırmızı biber serpin.
Tavanın kapağını kapatın ve hamsiler pişene kadar orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.