Hamsi Buğulama Tarifi

Malzemeler:

1 kg hamsi
2 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Limon dilimleri

Yapılışı:

Hamsileri temizleyin, kafalarını ve kuyruklarını kesin, içlerini ayıklayın ve yıkayın.
Soğanları, domatesleri ve biberleri doğrayın.
Tereyağı ve zeytinyağını tencereye koyun ve eritin.
Doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun.
Ardından domatesleri ve biberleri de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Son olarak hamsileri tencereye yerleştirin.
Üzerine tuz, karabiber ve pul biber serpin.
1 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve servis yapmadan önce limon dilimleri ile süsleyin.