Fırında Kuzu Beyin Tarifi

Malzemeler

2 adet kuzu beyni
2 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber

Tarif

Kuzu beyinlerini 1-2 saat boyunca soğuk suyun altında bekletin. Bu sayede beyinlerin kanı ve zarı temizlenecektir.

Beyinleri kaynar suda 2-3 dakika kadar haşlayın ve daha sonra soğuk suyun altında bekletin.

Fırını 180 dereceye ayarlayın.

Sarımsakları ezin ve bir kapta limon suyu, zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiberle karıştırın.

Beyinleri fırın kabına yerleştirin ve üzerlerine hazırladığınız sosu dökün.

Fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.