Ev Tarhanası Tarifi

Malzemeler

1 kilogram domates
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber

Tarhananın Yapılışı

Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın.
Soğanları ve sarımsakları da ince ince doğrayın.
Tüm malzemeleri geniş bir kaba alın ve karıştırın.
Karışımın üzerine unu, yoğurdu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
Malzemeleri iyice yoğurun ve homojen bir karışım elde edin.
Hazırladığınız karışımı, temiz bir örtü veya tül üzerine ince bir tabaka halinde yayın.
Tarhananın üzerini örtüyle kapatın ve güneş gören bir yerde 4-5 gün boyunca kurumaya bırakın.
Kuruyan tarhanayı küçük parçalara ayırın ve hava almayan bir kapta saklayın.
İstenildiğinde, kurutulmuş tarhanayı kaynayan suya ekleyin ve karıştırarak pişirin.
Pişen tarhanayı üzerine tereyağı ve kırmızı biber ekleyerek servis yapabilirsiniz.