Etli Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler

2 su bardağı kuru fasulye
250 gram dana kuşbaşı eti
1 adet orta boy soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
4 su bardağı su

Tarif

Kuru fasulyeleri akşamdan suya koyarak ıslatın.
Ertesi gün fasulyeleri yıkayın ve süzün.
Tencereye sıvı yağı koyun ve ısınması için bekleyin.
Kuşbaşı doğranmış eti ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Kabukları soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
Kırmızı biber salçası ve domates salçasını ilave edin ve karıştırın.
Sivri biberleri ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin.
Sarımsakları ezin ve tencereye ilave edin.
Fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
Toz şeker, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.
Üzerini örtecek kadar su ekleyin ve karıştırın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. Fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.