Çiftlik Kebabı Tarifi

Malzemeler

500 gram kuşbaşı kuzu eti
3 adet orta boy patates
3 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kekik

Yapılışı

Etleri tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı su ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyin ve etleri pişirin. Pişen etleri bir kenarda bekletin.
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Domatesleri ve biberleri de doğrayın.
Tavada tereyağı ve zeytinyağını karıştırarak ısıtın. İnce kıyılmış sarımsakları ekleyin ve kavurun.
Doğranmış patatesleri tavaya ekleyin ve kızartın. Ardından doğranmış biberleri ve domatesleri de ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte kavurun.
Pişen etleri de tavaya ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekik ekleyerek karıştırın.
Çiftlik kebabını servis yapmadan önce birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.
Sıcak servis yapın.