Bursa Lokumu Tarifi

Malzemeler

2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz içi
Şerbeti için:
3 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu

Yapılışı

Öncelikle şerbeti hazırlamak için su, şeker ve limon suyunu bir tencereye koyup kaynatın ve kıvamı koyulaşana kadar karıştırın. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Bir kaseye un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
Başka bir kaseye yumurtaları kırın ve toz şekeri ekleyip köpürene kadar çırpın.
Daha sonra sıvı yağı, sütü ve suyu ekleyin ve karıştırın.
Kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
Ceviz içlerini ekleyip karıştırın.
Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve üzerini düzeltin.
Fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Pişen keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan keki küçük küpler halinde kesin ve hazırladığınız şerbeti üzerine dökün.
Şerbeti çekmesi için bir süre bekletin ve servis yapın.