Boşnak Böreği

Boşnak Böreği Tarifi

HAZIRLAMA SÜRESİ: 50 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 30 DAKİKA

Malzemeler 6 Kişilik

2 kg un
1 yemek kaşığı tuz
4 su bardağı ılık su
300 gr tereyağı
2 kg patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Boşnak Böreği Nasıl Yapılır?

Önce unu eliyoruz. Ortasını açtıktan sonra tuz ekliyoruz. Suyu azar azar ekliyoruz ve hafif sert bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Hamuru üç eşit parçaya ayırıp üzerini nemli bir bezle kapattıktan sona  1 saat bekletiyoruz. Bu sırada tereyağı eritiyoruz. Patatesleri haşlıyoruz. Kabuklarını soyduktan sonra 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiberle püre haline getiriyoruz. Hamurlardan bir tanesini merdane kullanarak yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Üzerine tereyağı sürdüğümüz hamurları iki elimizin üst kısımlarını kullanarak olabildiğince incelterek açıyoruz. Sonra tekrar hamuru düz bir zemin üzerine alarak üzerine eritilmiş tereyağı sürüyoruz. Patatesli harçtan bir miktar alıp hamurun bir kenarına uzunlamasına yayıyoruz. Hamuru rulo şeklinde sarıyoruz. Hamuru elimizle çekerek olabildiğince uzatıyoruz. Elimizle cevizden biraz daha büyük parçalar kopartarak hafifçe yuvarlayın ve tereyağı sürülmüş tepsiye yan yana diziyoruz. Kalan tüm hamurları da bu şekilde hazırlayıp tepsiye diziyoruz. Hamur toplarının üzerine eritilmiş tereyağı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişiriyoruz. Son olarak da ılık bir şekilde servis ediyoruz.