Börek Çorbası Tarifi

Malzemeler

1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı tavuk suyu veya su
1 su bardağı süt
1 su bardağı haşlanmış patates
1 su bardağı haşlanmış havuç
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
3 adet yufka

Yapılışı

Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tereyağı ile birlikte bir tencereye koyun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine unu ekleyin ve un kavrulana kadar karıştırın.
Tavuk suyunu veya suyu, sütü, haşlanmış patates ve havuçları tencereye ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. 5-10 dakika daha pişirin.
Yufkaları ince şeritler halinde kesin. Tavuk suyu kaynadıktan sonra yufka şeritlerini çorbanın içine ekleyin.
Yaklaşık 5 dakika daha pişirin ve servis yapın.