Avcı Böreği Tarifi

Malzemeler

500 gram yufka
250 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Soğanı, sarımsağı, kırmızı biberi ve yeşil biberi küçük küçük doğrayın.
Tavayı ocağa alın ve içine sıvı yağı ekleyin. Yağ kızdıktan sonra soğanı ve sarımsağı ekleyin ve kavurun.
Ardından biberleri de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü de tencereye ekleyin ve tavuklar pişene kadar kavurmaya devam edin.
Tavuklar piştikten sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve karıştırın. Tavayı ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Yufkaları üçgen şeklinde kesin ve her bir parçayı sıvı yağla fırça yardımıyla yağlayın.
Yağladığınız yufkaların her birini tavuklu harçtan bir miktar koyarak rulo şeklinde sarın.
Ruloları önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Pişen avcı böreklerini fırından çıkarın ve üzerine tereyağı sürün.
Avcı böreklerini servis tabağına alın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Kaşar peyniri eriyene kadar tekrar fırına verin ve kaşar peyniri eriyinceye kadar pişirin.
Avcı böreği sıcak servis yapın.