Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut ciğeri, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir.

Malzemeler:

500 gram dana ciğeri
2 adet orta boy kuru soğan
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:

Ciğerleri temizleyin ve küp küp doğrayın.
Soğanları ince ince doğrayın.
Bir kaseye unu, tuzu, karabiberi ve toz kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın.
Ciğerleri hazırladığınız unlu karışıma bulayın ve fazla ununu silkeleyin.
Tavaya sıvı yağı ekleyin ve kızdırın. Kızgın yağda ciğerleri pişirin.
Ciğerlerin renkleri değişince soğanları ekleyin ve kavurun.
Ciğerler ve soğanlar kızardığında servis yapın.