Andaloz Çorbası Tarifi

Andaloz çorbası, İspanya'nın güney bölgesi olan Endülüs'ten gelir ve soğuk bir çorbadır.

Malzemeler

2 orta boy domates
1 salatalık
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 soğan
2 diş sarımsak
2 dilim ekmek
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
1 litre su
Tuz
Biber

Yapılışı

Domatesleri soyun ve doğrayın. Salatalığı soyup, küp şeklinde doğrayın. Yeşil ve kırmızı biberleri çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Soğanı soyup doğrayın. Sarımsakları ezin.
Ekmek dilimlerini küp şeklinde doğrayın ve bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kızartın. Tavadan çıkarıp kenarda bekletin.
Tüm sebzeleri bir blenderda püre haline getirin. Püre haline getirdikten sonra sirke, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
Karışımı bir kaba aktarın ve 1 litre suyu ekleyin. Karıştırın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
Servis yaparken kızarmış ekmek küpleri, taze biber ve domates dilimleri ile süsleyebilirsiniz.